Notre  sélection de cafés

Les cafés dans le monde
Selon les saisons les cafés viennent de différents pays du monde. 

Amérique centrale et latine

Afrique subsaharienne

Asie et Australie

Les principaux pays producteurs de café en Amérique centrale sont le Mexique, le Nicaragua, le Costa Rica, le Guatemala, la Jamaïque ou encore le Panama.
En ce qui concerne l'Amérique latine, vous trouverez des cafés venant de Colombie, d'Equateur ou encore du Vénézuela.



Le café est aussi produit en Afrique subsaharienne dans certains pays tels que le Rwanda, l'Ethiopie, le Kenya, la RD Congo ou encore le Burundi.



Dans les pays d'Asie du Sud Est, les cafés viennent aussi d'Inde, du Vietnam, du Yémen ou encore d'Indonésie.

 

Les assemblages

 

Mélange 1929

100% Arabica

Mélange des Halles

80% Arabica
20% Robusta

Mélange italien

50% Arabica
50% Robusta

Mélange 1929 (capsules)

100% Arabica

Les 100% Arabica

 

Moka d'Ethiopie Sidamo

100% Arabica

Plantations situées à 1800 mètres.
Récolte de Novembre à Janvier.
Des notes de fruits rouges et de chocolat, une belle acidité et un corps souple.

Colombie

100% Arabica

Plantations situées entre 1400 et 1800 mètres
Récolté entre Septembre et Décembre
Des arômes de pamplemousse, de sous-bois et de fraise. Des notes fruitées d'agrumes et un corps velouté et épais.

Café Rwanda Bourbon Rouge

100% Arabica

Plantation situées entre 1700 et 2000 mètres
Récolté de Mai à Juin

Un nez gourmand de chocolat, de canne à sucre et de citron. En bouche, la complexité de ce café se ressent dès l'attaque avec une belle acidité et une explosion de saveurs. Le corps est lourd et la texture se rapproche de celle du caramel.

Nouveau café Burundi Kayanza

100% Arabica Bourbon

Plantations situées de 1700 à 1800 mètres
Récolté entre Avril et Juillet
Un arôme fruité et une saveur équilibrée
Notes de d'amandes, de chocolat et cerises noires

Saint Domingue Jarabacoa Bio

100% Arabica

Plantations situées entre 800 et l500 mètres
Récolté entre Novembre et Juin
Un arôme délicat et une saveur douce mais surtout un corps lisse et crémeux. Des notes de tabac, de réglisse et de noix de macadamia et peu acide.

Mexique Santa.Fé Bio

100% Arabica

Plantations situées entre 1200 et 1320 mètres
Récolté entre Août et Décembre
Des notes de caramel, de pistache, de sucre cuit et de citron

Tatmara Ethiopie

100% Arabica

Plantations situées entre 1900 et 2000 mètres

Récolté entre Novembre et Décembre

Un nez très complexe qui développe des notes de mangue, de fruits noirs et de clou de girofle
En bouche, les fruits exotiques sont tout aussi explosifs, apportant aussi beaucoup de moelleux, avec toujours les épices en rémanence

Maracaturra Junior Nicaragua

100% Arabica

Plantations situées entre 1200 et 1500 mètres d'altitude

Récolté de Novembre à Mars

Un arôme à la fois fruité et floral, avec des notes de pêche, d'ananas, de miel et de jasmin

 

Autour du café

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